Busting del mito: il digiuno è buono per te?
Sfatare il mito: il digiuno buon per te?
Il digiuno moderno è un metodo diffuso per perdere peso, ma è sicuro e salutare? E funziona?
Il digiuno è una pratica antica come il mondo, profondamente radicata in rituali religiosi e culturali millenari. Ma il digiuno moderno si vanta di essere un'arma a doppio taglio, di longevità e, naturalmente, di perdita di peso. Diamo un'occhiata ai fatti fisiologici sul digiuno per distinguere i miti dalle verità.
Il digiuno fa bene?
L'argomento principale sembra basarsi sulla durata del digiuno. Brevi periodi di digiuno – circa 16 ore – possono essere salutari. Possono dare al sistema digestivo una pausa dall'assunzione di cibo, permetterti di entrare in contatto con il tuo appetito e regolare l'assunzione di cibo. Ma 16 ore di digiuno non sono poi così tante: sono una buona notte di sonno, una breve pausa dal cibo precedente e un piccolo ritardo nella colazione.
Quando il digiuno diventa più prolungato ed estremo (ad esempio digiuni di 24 o 48 ore), i rischi per la salute fisica e mentale superano i potenziali benefici.
Quando il digiuno è diventato una tendenza alimentare?
Il digiuno può essere fatto risalire al 5il secolo, ma il digiuno moderno ha avuto inizio intorno agli anni '40, quando studi sui topi hanno scoperto che brevi periodi di digiuno intermittente sembravano prolungare la durata della vita dei roditori.
Non sorprende che il digiuno sia diventato più popolare con il cambiamento del nostro stile di vita. Ora abbiamo accesso al cibo 24 ore su 24, 7 giorni su 7, e i media 24 ore su 24 fanno sì che non ci sia un orario preciso per andare a letto. Oggigiorno, potremmo rimanere svegli tutta la notte a mangiare cibo a domicilio, se volessimo. La struttura del digiuno ha un certo fascino. Ma è davvero diverso dal semplice smettere di mangiare dopo cena, andare a letto e dormire bene la notte?
3 diverse forme di digiuno moderno
Digiuno intermittente
Il digiuno intermittente è un modo di mangiare poco strutturato, che prevede un programma regolare di pasti all'interno di una "finestra" stabilita. 16 ore di digiuno e 8 ore di alimentazione rientrano in questa categoria.
5:2 veloce
La dieta 5:2 è una forma di digiuno molto diffusa, in cui si segue un regime alimentare normale e sano per 5 giorni a settimana. Negli altri 2 giorni, si digiuna e si limita l'apporto calorico a 500-600 kcal.
Digiuni di 24 ore
Il digiuno di 24 ore (o 48 ore) è proprio come suggerisce il nome: lunghi periodi senza cibi solidi, sebbene siano consentite bevande ipocaloriche.
Miti e verità sul digiuno
Il digiuno ti aiuterà a perdere peso
Mito: non c'è nulla di intrinsecamente magico nel digiuno che ti farà perdere più peso o grasso corporeo
Verità: se il digiuno ti aiuta a ridurre l'apporto calorico e quindi a mangiare in deficit, perderai peso
Il digiuno fa bene alla salute cognitivaH
Mito: la maggior parte della ricerca in questo settore è sui ratti
Verità: secondo alcune testimonianze, molte persone affermano che il digiuno le rende più lucide, aiuta la concentrazione e può persino aumentare la creatività e la prontezza mentale. Sono attualmente in corso studi sul possibile impatto del digiuno su Alzheimer e Parkinson.
Il digiuno abbassa la pressione sanguigna
Verità: sembra vero, come dimostrato da studi scientifici, ma gli effetti durano solo finché si utilizza il digiuno come protocollo
Il digiuno migliora la resistenza all'insulina
Verità: alcuni studi dimostrano che il digiuno può migliorare l'efficacia dell'insulina nel corpo, ma...
Mito: questi studi riguardano solo le persone con insulino-resistenza. La maggior parte di noi non ha motivo di preoccuparsi o controllare il ruolo dell'insulina nell'organismo.
Il digiuno controlla il colesterolo
Verità: alcuni piccoli studi hanno dimostrato che il digiuno regolare a breve termine può abbassare il colesterolo LDL
Mito: non ci sono prove che il digiuno influisca sul colesterolo HDL
Il digiuno riduce l'infiammazione
Verità: il digiuno può ridurre il numero di citochine (proteine che avviano il processo infiammatorio nel corpo), ma...
Le citochine mitiche sono importanti per la crescita e l'attività delle cellule del sangue e delle cellule del sistema immunitario, quindi assicurati di comprendere il significato dell'infiammazione in questo contesto
Il digiuno migliora la salute e la longevità a lungo termine
Mito: non ci sono ancora abbastanza ricerche su questo argomento, si tratta per lo più di aneddoti di fan del biohacking
Verità: gli studi condotti suggeriscono che il digiuno regolare a breve termine può migliorare la salute in modi che probabilmente ti aiuteranno a vivere più a lungo.
In che modo esattamente il digiuno ti aiuta a perdere peso?
La maggior parte delle persone è interessata al digiuno per perdere peso. Quindi, il digiuno aiuta a perdere peso? Sì, ma forse anche no. Il fattore principale per perdere peso è il bilancio energetico, ovvero un deficit calorico. Se assumi meno calorie di quelle che il tuo corpo brucia, perderai peso perché il tuo corpo troverà il carburante extra nei tessuti immagazzinati.
Quindi, se il digiuno ti aiuta a ridurre e controllare l'apporto calorico per un periodo di tempo sufficientemente lungo da farti perdere peso, allora sì, il digiuno può aiutarti a perdere peso.
Ma se il digiuno ti fa venire più fame, ti porta a voglie e abbuffate, o se semplicemente finisci per mangiare calorie in eccesso durante la tua "finestra alimentare", allora no, il digiuno non ti farà perdere peso.
Non c'è nulla di intrinsecamente magico o speciale nell'atto del digiuno in sé che porti alla perdita di peso. Il motivo per cui potrebbe funzionare è che ridurre la finestra alimentare può ridurre l'apporto calorico totale e aiutare a gestire l'appetito.
Come sapere se dovresti provare il digiuno
Dovresti provare il digiuno? Dipende dal motivo per cui lo vuoi fare, dai risultati che ti aspetti e se si adatta al tuo stile di vita senza essere stressante. Se hai difficoltà a controllare l'appetito e ti ritrovi a mangiare troppo spiluccando tutto il giorno, potrebbe essere proprio quello che ti serve per introdurre un po' di struttura e tornare in contatto con la tua vera fame. Ma se ti piace mangiare a intervalli regolari e hai bisogno di mangiare con la famiglia, gli amici o un partner che non vuole digiunare, il digiuno non fa per te.
Sebbene siano stati condotti alcuni studi interessanti sui possibili benefici a lungo termine del digiuno per la salute, non ci sono prove sufficienti e convincenti che suggeriscano che il digiuno sia più sano di una sana alimentazione regolare.
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