Mythos Busting Tim Spector: Sind Kalorien wichtig?

Mythenzerstörung durch Tim Spector: Sind Kalorien wichtig?

Dr. Tim Spector argumentiert, dass alles, was wir über Ernährung – insbesondere Diäten – gelernt haben, falsch ist. Er hält das Konzept der Kalorienbilanz zur Gewichtsabnahme für fehlerhaft und rät dazu, Lebensmittel aus der Perspektive der Darmgesundheit zu betrachten – auch wenn Gewicht und Körperzusammensetzung das Hauptziel sind.

Wer ist Dr. Tim Spector?

Tim Spector ist Professor für Genetik und Epidemiologie. Nach seinem Abschluss an der St. Bartholomew's Hospital Medical School in London arbeitete er in der Allgemeinmedizin, war Facharzt Rheumatologe und hat einen Master in Epidemiologie. Seine Forschungsgebiete sind Genetik, insbesondere bei Zwillingen, sowie die Ursachen von Gesundheitsproblemen und Krankheiten. Er ist außerdem Mitbegründer eines bekannten kommerziellen Ernährungsprogramms.

Spectors öffentliche Arbeit zum Thema Ernährung (darunter das Schreiben von Büchern, Vorträge und Podcasts) stellt einen relativ jungen Abschnitt seiner Karriere dar. Seine Forschung hat sich von der Epidemiologie über sein Interesse am Mikrobiom zur Ernährung entwickelt.

Warum ist Tim Spector umstritten?

Tim Spector war schon immer ein kontroverser Experte in der Ernährungswissenschaft, seit sein Buch „The Diet Myth“ 2015 erschien (drei Jahre nach seinem vorherigen Buch über sein ursprüngliches Forschungsgebiet, die Zwillingsgenetik). „The Diet Myth“ behauptete, traditionelle Ansätze zum Abnehmen – Kalorien, Makronährstoffe, „weniger essen und mehr bewegen“ – seien falsch. Stattdessen, so Spector, gehe es vor allem darum, das Darmmikrobiom zu verstehen.

Im Jahr 2020 veröffentlichte Spector „Spoon Fed“, ein Buch, das gängige Ernährungsmythen (einschließlich der Kalorienbilanz) widerlegte. Von da an trat Spector in Podcasts und Interviews auf, sprach über das Mikrobiom und kritisierte die Idee der Kalorienbilanz vehement.

Was sagt Tim Spector zum Thema Diäten?

Professor Spectors Ansichten zur Ernährung zur Gewichtsabnahme konzentrieren sich darauf, Kalorienbilanz, Kalorienzählen und „weniger essen, mehr bewegen“ abzulehnen. Stattdessen setzt er stark auf die Qualität der Lebensmittel (nicht auf die Quantität), um das persönliche Mikrobiom zu unterstützen. So, sagt er, nimmt man ab. Es ist keine Mathematik, sondern Biologie.

Wie man sich nach Tim Spector ernährt

Laut Professor Spector hat Kalorienzählen keinen Sinn, da alles, was wir über Kalorienbilanz (insbesondere zur Gewichtskontrolle) gelernt haben, falsch ist. Stattdessen sollten wir essen, um unsere Gesundheit zu verbessern. Gewichtsverlust wird sich von selbst einstellen.

Zu Spectors wichtigsten Ratschlägen gehören:

• Essen Sie mehr Pflanzen (streben Sie 30 verschiedene pflanzliche Lebensmittel pro Woche an) und schließen Sie Obst, Beeren, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Kräuter ein
• Essen Sie täglich mindestens eine Art fermentiertes Lebensmittel mit Probiotika (Kombucha, Kimchi, Kefir, Sauerkraut, Joghurt, Käse).
• Nutzen Sie Fasten und Mahlzeitenplanung, um die Gesundheit Ihres persönlichen Mikrobioms zu verbessern
• Begrenzen Sie das Naschen, um Ihren Darmmikroben eine Pause von der Verdauung der Nahrung zu gönnen
• Reduzieren oder vermeiden Sie stark verarbeitete Lebensmittel, die schlecht für die Darmgesundheit sind

Ist das, was Tim Spector sagt, wahr oder falsch?

Wie die meisten lautstarken und bekannten Gurus steckt in Tim Spectors Aussagen zum Thema Gewichtsverlust ein Körnchen Wahrheit. Aber Kalorien spielen eine Rolle. Kalorien und Kalorienbilanz völlig zu ignorieren, ist, als würde man den Leuten erzählen, sie könnten Geld sparen und Schulden abbauen, ohne auch nur einmal darauf zu achten, was sie ausgeben oder wie viel sie verdienen.

Einige seiner Ratschläge sind jedoch in Bezug auf die Gesundheit gesunder Menschenverstand. Es ist ratsam, mehr pflanzliche Lebensmittel zu essen, um Ballaststoffe zu erhalten (und – raten Sie mal – kalorienarme Möglichkeiten, satt zu werden). Es ist auch eine gute Idee, fermentierte Lebensmittel wegen der natürlichen Probiotika zu essen. Niemand sollte den ganzen Tag naschen – das ist nicht gut für die Verdauung.Und warum nicht die Essenszeiten herausfinden, die für Sie am besten geeignet sind? Das ist alles logisch. Aber anderen zu erzählen, dass Kalorien eine Lüge sind, wirkt im besten Fall provokant und im schlimmsten Fall falsch.

Wie man sich gesund ernährt

Wenn Sie einige der Ratschläge von Tim Spector umsetzen und gleichzeitig Ihre Kalorienbilanz im Auge behalten möchten, empfehlen wir Ihnen Folgendes:

• Bereiten Sie die meisten Ihrer Mahlzeiten selbst zu. So können Sie Kalorien, Zutaten und Portionsgrößen kontrollieren.
• Essen Sie viel pflanzliche Nahrung und denken Sie über den Tellerrand hinaus, um eine Vielzahl von Vitaminen und Mikronährstoffen zu erhalten
• Reduzieren Sie die Menge an verarbeiteten Lebensmitteln, die Sie essen (oder achten Sie zumindest auf Ihre Auswahl).
• Finden Sie eine Quelle für fermentierte Lebensmittel, die Ihnen schmecken, und essen Sie mindestens dreimal pro Woche etwas davon.
• Bewusster essen: weniger Naschen, langsamer essen, mehr Zeit zwischen Essen und Schlafengehen lassen

Was halten Sie von Tim Spectors Ernährungs- und Diättipps? Lassen Sie es uns wissen – wir würden gerne wissen, wie die Gravity-Community zu Fragen der Lebensmittelqualität und -quantität steht.