Mythe Busting: le jeûne est-il bon pour vous?
Démystification : le jeûne est-il Bien pour vous?
Le jeûne moderne est un moyen populaire de perdre du poids, mais est-il sûr et sain – et est-il efficace ?
Le jeûne est une pratique aussi ancienne que le monde, profondément ancrée dans des traditions religieuses et culturelles millénaires. Mais le jeûne moderne prétend favoriser le biohacking, la longévité et, bien sûr, la perte de poids. Examinons les aspects physiologiques du jeûne pour démêler le vrai du faux.
Le jeûne est-il bon pour vous ?
L'argument principal semble reposer sur la durée du jeûne. De courtes périodes de jeûne – environ 16 heures – peuvent être bénéfiques. Elles permettent à votre système digestif de se reposer de l'apport alimentaire, de retrouver votre appétit et de réguler votre alimentation. Mais 16 heures de jeûne ne sont pas un problème majeur : c'est une bonne nuit de sommeil, une courte pause avant de manger et un léger retard au petit-déjeuner.
Lorsque le jeûne devient plus prolongé et extrême (jeûnes de 24 ou 48 heures par exemple), les risques pour la santé physique et mentale l’emportent sur les bénéfices potentiels.
Quand le jeûne est-il devenu une tendance alimentaire ?
Le jeûne remonte au 5ème Siècle, mais le jeûne moderne a commencé vers les années 1940, lorsque des études sur des souris ont révélé que de courtes périodes de jeûne intermittent semblaient prolonger la durée de vie des rongeurs.
Il n'est pas surprenant que le jeûne soit devenu populaire avec l'évolution de nos modes de vie. Nous avons désormais accès à la nourriture 24h/24 et 7j/7, et la présence constante des médias nous empêche d'avoir une heure précise pour aller au lit. De nos jours, nous pourrions rester éveillés toute la nuit à manger des plats livrés si nous le voulions. La structure du jeûne a son charme. Mais est-ce vraiment différent de simplement arrêter de manger après le dîner, d'aller au lit et de bien dormir ?
3 formes différentes de jeûne moderne
Jeûne intermittent
Le jeûne intermittent est une méthode d'alimentation peu structurée qui implique un programme régulier de repas dans une fenêtre définie. 16 heures de jeûne et 8 heures de repas relèvent de ce régime.
5:2 rapide
Le régime 5:2 est une forme populaire de jeûne qui consiste à adopter une alimentation normale et saine cinq jours par semaine. Les deux autres jours, vous jeûnez et limitez votre apport calorique à 500-600 kcal.
Jeûnes de 24 heures
Les jeûnes de 24 heures (ou 48 heures) sont, comme leur nom l’indique, de longues périodes sans nourriture solide, bien que les boissons sans calories soient autorisées.
Mythes et vérités sur le jeûne
Le jeûne vous aidera à perdre du poids
Mythe : il n’y a rien de fondamentalement magique dans le jeûne qui vous fera perdre plus de poids ou de graisse corporelle
Vérité : si le jeûne vous aide à réduire votre apport calorique et que vous mangez donc en déficit, vous perdrez du poids
Le jeûne est bon pour la santé cognitiveh
Mythe : la plupart des recherches dans ce domaine portent sur des rats
Vérité : de nombreuses personnes affirment que le jeûne leur procure une meilleure vivacité d'esprit, favorise la concentration et peut même stimuler la créativité et la vigilance. Des études sont actuellement menées sur l'impact potentiel du jeûne sur les maladies d'Alzheimer et de Parkinson.
Le jeûne abaisse votre tension artérielle
Vérité : cela semble vrai, comme le montrent les études scientifiques, mais les effets ne durent que tant que vous utilisez le jeûne comme protocole
Le jeûne améliore la résistance à l'insuline
Vérité : certaines études montrent que le jeûne peut améliorer l’efficacité de l’insuline dans le corps – mais…
Mythe : ces études ne concernent que les personnes présentant une résistance à l’insuline. La plupart d’entre nous n’avons aucune raison de nous inquiéter du rôle de l’insuline dans l’organisme, ni de le contrôler.
Le jeûne contrôle le cholestérol
Vérité : certaines petites études ont montré que le jeûne régulier à court terme peut réduire le cholestérol LDL
Mythe : il n’existe aucune preuve que le jeûne affecte le cholestérol HDL
Le jeûne réduit l'inflammation
Vérité : le jeûne peut réduire le nombre de cytokines (protéines qui déclenchent le processus inflammatoire dans votre corps) mais…
Les cytokines mythiques sont importantes pour la croissance et l'activité des cellules sanguines et des cellules du système immunitaire, alors assurez-vous de comprendre la signification de l'inflammation dans ce contexte
Le jeûne améliore la santé et la longévité à long terme
Mythe : il n'y a pas encore assez de recherches sur ce sujet, il s'agit principalement d'anecdotes provenant de fans de biohacking
Vérité : les études qui ont été réalisées suggèrent que le jeûne régulier à court terme peut améliorer la santé d'une manière susceptible de vous aider à vivre plus longtemps.
Comment le jeûne vous aide-t-il exactement à perdre du poids ?
La majorité des gens s'intéressent au jeûne pour perdre du poids. Alors, le jeûne aide-t-il à perdre du poids ? Oui, mais peut-être pas. Le facteur déterminant pour perdre du poids est l'équilibre énergétique, autrement dit le déficit calorique. Si vous consommez moins de calories que votre corps n'en brûle, vous perdrez du poids, car votre corps puisera le surplus d'énergie dans ses réserves tissulaires.
Donc, si le jeûne vous aide à réduire et à contrôler votre apport calorique sur une période suffisamment longue pour que vous puissiez perdre du poids, alors oui, le jeûne peut vous aider à perdre du poids.
Mais si le jeûne vous donne plus faim, provoque des envies et des crises de boulimie, ou si vous finissez simplement par consommer des calories en excès dans votre « fenêtre de repas », alors non, le jeûne ne vous fera pas perdre de poids.
Le jeûne n'a rien de magique ni de spécial en soi pour entraîner une perte de poids. Son efficacité réside dans le fait que réduire sa fenêtre de repas peut réduire son apport calorique total et aider à gérer son appétit.
Comment savoir si vous devriez essayer le jeûne
Devriez-vous essayer le jeûne ? Cela dépend de vos motivations, des résultats escomptés et de sa compatibilité avec votre mode de vie, sans être stressant. Si vous avez du mal à contrôler votre appétit et que vous avez tendance à trop manger à force de grignoter toute la journée, ce régime pourrait être la solution idéale pour vous structurer et retrouver votre véritable faim. En revanche, si vous aimez manger à intervalles réguliers et que vous avez besoin de manger en famille, entre amis ou avec un partenaire qui ne souhaite pas jeûner, le jeûne n'est pas fait pour vous.
Bien qu’il existe des études intéressantes sur les éventuels bienfaits à long terme du jeûne pour la santé, il n’existe pas suffisamment de preuves convaincantes pour suggérer que le jeûne est plus sain qu’une alimentation saine et régulière.
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