Wann ist "Diätfutter" nicht "gesundheitliches Essen"?
Wann ist „Diätkost“ keine „Gesundheitskost“?
Diätkost ist zwar kalorienärmer, aber ist sie auch immer gesünder? Hier erfahren Sie, welche Fallstricke Sie bei der Auswahl diätfreundlicher Lebensmittel vermeiden sollten – und wie Sie am gesündesten kalorienarme Lebensmittel wählen.
Was ist überhaupt „Diätkost“?
Das Konzept „Diätnahrung“ ist eine der ungewöhnlichsten (aber wahrscheinlich auch erfolgreichsten) Erfindungen der Lebensmittelbranche. Schon vor der Erfindung von Diätnahrung hatten Menschen Hunderte von Jahren erfolgreich abgenommen. Doch die Kennzeichnung von Produkten bedeutet, dass man dafür einen höheren Preis verlangen kann. Ist das bei Diätnahrung der Fall? Vielleicht.
Die Grundlagen der Diät zur Fettreduktion
Bevor wir die Vor- und Nachteile von Diätnahrung untersuchen, wollen wir uns noch einmal mit den Grundlagen einer Diät befassen. Wie Sie wissen, ist die Grundlage jeder Gewichts- oder Fettabnahme ein Kaloriendefizit. Das bedeutet, dass eine Lücke zwischen der Anzahl der aufgenommenen und der Anzahl der verbrauchten Kalorien entsteht.
Sobald das Kaloriendefizit erreicht ist, ist alles andere zweitrangig. Was Sie essen, wie oft Sie essen, welche Makros Sie zu sich nehmen und welche Diät Sie einhalten, können das Erreichen des Kaloriendefizits erleichtern oder erschweren. Das Defizit ist jedoch der Schlüssel zum Gewichtsverlust.
Das große Problem mit Diätnahrung
Diätnahrung entstand, als Lebensmittelkonzerne erkannten, dass sie den Wunsch der Menschen, Gewicht zu verlieren, zu Geld machen konnten. Als immer mehr Menschen erkannten, dass Kalorien der entscheidende Faktor sind, entwickelten Lebensmittelkonzerne kalorienarme Versionen bestehender Lebensmittel. Dann kamen fettarme, zuckerarme und kohlenhydratarme Lebensmittel auf den Markt – allesamt Produkte, die die Ängste der Menschen vor verschiedenen Makronährstoffen ausnutzten.
Diese künstlich hergestellten Diätnahrungsmittel haben jedoch zwei große Probleme. Erstens sind sie völlig unnötig. Die Natur leistet bereits hervorragende Arbeit beim Anbau diätfreundlicher Lebensmittel in Form von magerem Eiweiß, stärkehaltigen Kohlenhydraten und Gemüse.
Wie so viele künstliche Lebensmittel enthalten auch Diätnahrungsmittel in der Regel Verdickungsmittel, Füllstoffe, Konservierungsstoffe und Süßstoffe. Diese sind an sich kein Problem. Sie können jedoch die Darmgesundheit beeinträchtigen und zu Blähungen und Unwohlsein führen. Außerdem können sie das betreffende Lebensmittel sehr lecker machen, sodass Sie besondere Überwindung brauchen, um nicht noch eine Portion zu essen. Wenn Sie am Ende drei „Diät“-Snackriegel essen, hätten Sie genauso gut einen „normalen“ Schokoriegel essen können.
Und genau das ist das größte Problem. Wenn auf einem Lebensmittel das Wort „Diät“ steht, suggeriert das den Verbrauchern, dass das Lebensmittel nur minimale Kalorien enthält, was zu übermäßigem Essen führen kann.
Der Gesundheitshalo-Effekt
Der Health-Halo-Effekt beschreibt unsere Tendenz, die Gesundheit oder Kalorienarmut eines Produkts aufgrund einer einzigen Aussage zu überschätzen. Wenn wir beispielsweise „fettarm“ auf einem Etikett sehen, denkt unser Gehirn, es sei kalorienarm und gesund – obwohl dies möglicherweise weder das eine noch das andere ist. Der Health-Halo-Effekt ist besonders problematisch bei proteinreichen Lebensmitteln, die allgemein als gesünder gelten als ihre proteinärmeren Pendants. (1)
5 Fallstricke bei Diätnahrung
1 Die Nährwertangaben nicht lesen
Bevor Sie ein Diätfutter kaufen, achten Sie auf den tatsächlichen Kaloriengehalt pro Portion. Gehen Sie nicht einfach davon aus, dass es kalorienarm ist, nur weil das Wort „Diät“ auf dem Etikett steht.
2 Angenommen, „niedrig-“ bedeutet gesund
Auch wenn auf einem Produkt Fett- oder Zuckerarm steht, kann es trotzdem viele Kalorien enthalten. Lies dir unbedingt die Nährwertkennzeichnung durch, um die Zahlen richtig zu verstehen.
3 Extrapolation eines einzelnen Anspruchs
Fallen Sie nicht dem Gesundheitshalo-Effekt zum Opfer.Ignorieren Sie die Marketingaussagen und lesen Sie für ein vollständiges Bild immer die Nährwertkennzeichnung auf der Rückseite.
4 Kalorien gegenüber Nährstoffen bevorzugen
Selbst wenn ein Diätfutter tatsächlich eine kalorienarme Alternative bietet, ist es möglicherweise nicht gesund. Stellen Sie sicher, dass es eine sinnvolle Ergänzung zu Ihrer täglichen Ernährung darstellt.
5 Sättigung ignorieren
Einer der wichtigsten Faktoren einer gesunden Diät zur Fettreduktion ist das Sättigungsgefühl. Wenn ein Diätnahrungsmittel nicht satt macht (oder, noch schlimmer, Heißhunger auslöst), ist es nicht hilfreich.
So erkennen Sie ungesunde Diätnahrung
Wenn auf einem Produkt steht, dass es wenig Zucker enthält, zuckerfrei ist oder keinen zugesetzten Zucker enthält, lesen Sie das Etikett, um zu sehen, was tatsächlich darin enthalten ist (es kann viel natürlichen Zucker enthalten, auch wenn keiner hinzugefügt wurde) und wie hoch der tatsächliche Kaloriengehalt ist.
Fettarm bedeutet nicht unbedingt kalorienarm – schließlich enthält eine Tüte Percy Pigs zwar fast kein Fett, ist aber kein Diätfutter. Honigtoast ist zwar fettarm, aber wenn man fünf Runden vor dem Fernseher isst, wundert man sich, warum man trotz fettarmer Ernährung nicht abnimmt.
„Gesunde Vollkornprodukte“ sind großartig, aber lassen Sie sich von dieser Behauptung nicht täuschen. Diätnahrungsmittel verwenden Vollkorn oft, um Ihnen vorzutäuschen, dass das Essen natürlicher sei, als es tatsächlich ist. Eine Schüssel Haferflocken oder Reis ist ein gutes Beispiel für Vollkorn. Ein Müsliriegel oder eine Schüssel Schoko-Nuss-Granola sind definitiv nicht Vollkornprodukte.
Milchfrei, glutenfrei und für Veganer geeignet ist kein Zeichen dafür, dass ein Lebensmittel diätfreundlich oder gesund ist. Lassen Sie sich von diesen Marketingaussagen nicht täuschen. Schauen Sie sich die Zutaten und Nährwertangaben an, um selbst zu entscheiden.
Der gesündeste Weg, Gewicht zu verlieren
Es ist nichts falsch daran, gelegentlich Diätnahrung zu sich zu nehmen, um Ihre Bemühungen zur Gewichtsabnahme zu unterstützen – sie kann lecker sein und Ihren täglichen Speiseplan abwechslungsreicher gestalten. Der gesündeste Weg zum Abnehmen ist jedoch, sich an natürliche, vollwertige Lebensmittel zu halten. Vollkornprodukte, Gemüse, Obst, Beeren, mageres Eiweiß, Hülsenfrüchte, Bohnen und Linsen bieten ein hervorragendes Kalorien-Nutzen-Verhältnis. Sie enthalten außerdem mehr Ballaststoffe als künstliche Lebensmittel, die Sie satt machen, sodass Sie tatsächlich mehr Kalorien pro Kalorienzufuhr essen können. Und sie liefern wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, sodass Sie Ihre Gesundheit schonen und gleichzeitig Ihre Figur pflegen.
