4 aliments sains L'humanité a mal tourné

4 aliments sains que l'humanité a mal tournés

Découvrez les aliments qui étaient sains jusqu’à ce que les humains mettent la main dessus !

Les « mauvais aliments » sont-ils vraiment mauvais pour vous ?

Nous n'aimons pas attribuer aux aliments des étiquettes polarisantes, entre le bien et le mal. Le plus drôle, c'est que beaucoup des aliments les moins sains de l'humanité étaient en réalité parfaitement sains avant qu'on ne commence à les manipuler.

Comment éviter les aliments malsains

La plupart des aliments étiquetés « malsains » sont en réalité bons crus ou naturels. Les problèmes commencent lorsque nous les transformons. Plutôt que d'interdire totalement certains aliments, pourquoi ne pas essayer d'éviter les techniques de transformation ?

Hydrogénation

Ce processus se retrouve dans certaines huiles et produits comme la margarine. L'hydrogénation solidifie la matière grasse, ce qui est plus pratique mais beaucoup moins sain, transformant une huile parfaitement saine en gras trans.

Chimiquement modifié

Lorsqu'un aliment ne ressemble plus à ce qu'il prétend être, laissez-le de côté. Des choses comme les tranches de fromage (qui ne ressemblent en rien à une vraie tranche de fromage de qualité) deviennent ainsi parce qu'elles ont été transformées au point d'être méconnaissables. Cela implique généralement l'ajout d'huiles, de sucres, de gras trans, d'épaississants, de gommes et d'autres ingrédients inutiles.

Mise en conserve (pour les viandes)

La mise en conserve est un excellent moyen de préserver les nutriments de certains aliments, comme le poisson, les fruits et les légumes. Mais c'est une mauvaise nouvelle lorsque le contenu est de la viande. Évitez les viandes en conserve, séchées et assaisonnées comme le porc, la charcuterie et les saucisses de Francfort. Privilégiez la vraie viande.

Édulcorant

Le sucre en soi n'a rien de mal ; c'est une excellente source d'énergie lorsqu'on le consomme naturellement, par exemple avec des fruits ou du miel. Mais le sucre de table transformé n'est pas bon pour la santé, pas plus que les aliments parfaitement sains une fois qu'ils en contiennent. Évitez les aliments comme le granola et les barres de céréales.

Super pratique

La nature fabrique ses propres aliments prêts à consommer (des bananes, ça vous dit ?), alors évitez ceux créés par l'homme. Il s'agit notamment des nouilles instantanées, généralement dénuées de nutriments et contenant une multitude d'additifs comme des huiles, des épaississants et des arômes artificiels.

4 aliments malsains qui peuvent être bons pour vous

Voici quatre aliments généralement étiquetés comme malsains, mais qui présentent en réalité de nombreux avantages.

Chocolat

Une barre sucrée et fondante de votre chocolat préféré n'est peut-être pas le choix le plus sain. Mais ce n'est pas la faute du chocolat lui-même. C'est tout ce que l'homme a ajouté à la matière première : sucre, lait en poudre, arômes, matières grasses, nougat, caramel, gaufrettes… À l'état naturel, le chocolat (cacao) est une excellente source de vitamines, de minéraux, de flavonoïdes et d'antioxydants, notamment de fer, de tryptophane, de cuivre et de magnésium.

Essayez plutôt : Cacao ou cacao de haute qualité. Ajoutez des éclats de cacao à vos yaourts, flocons d'avoine ou pâtisseries maison. Utilisez des pépites de cacao pour remplacer le chocolat noir.

Sucre

Le sucre a mauvaise réputation, mais seulement à cause de la façon dont nous le transformons. Sous sa forme naturelle, le sucre est une source d'énergie (idéale quand on en a besoin), enrichie de vitamines et de fibres. Mais l'homme doit tout manipuler, et c'est ainsi que nous avons transformé le sucre en bonbons durs, en bonbons gélifiés et en sirops. Nous l'avons ajouté à nos biscuits et gâteaux. Nous en avons extrait tous les nutriments pour en faire du sucre blanc pur.

Essayez plutôt : Profitez d'une quantité modérée de sucre sain provenant d'une gamme de fruits, y compris des fruits tropicaux, en particulier avant et après l'entraînement.

Sel

On nous met en garde contre une alimentation trop salée, car un excès de sodium peut augmenter la tension artérielle, ce qui peut entraîner des accidents vasculaires cérébraux et des maladies cardiaques. Pourtant, le sel est parfaitement sain en soi – et même un minéral très important. Une fois de plus, l'humanité a tout gâché en transformant le sel et en l'incorporant… enfin, presque partout. Évitez le sel de table (extrait des gisements de sel) et commencez à examiner la teneur en sel des aliments transformés.

Essayez plutôt : saler vos propres aliments avec un sel de qualité comme le sel rose ou le sel de l'Himalaya qui contient des oligo-éléments importants

Café

En tant que composé, la caféine a démontré des bienfaits pour le cerveau et le corps. Et en boisson, le café lui-même est zéro calorie. Mais le café est devenu un problème lorsque l'homme moderne l'a découvert. Nous avons transformé le café au-delà de toute reconnaissance en y ajoutant du sucre, des sirops, de la crème et d'énormes quantités de lait.

Essayez plutôt : revenez à l'espresso ou au café filtre noir pour profiter des nombreux avantages du café pur

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