Mythe-coup du roi du foie: la viande d'organe cru est-elle saine?

Démystifier le roi du foie : la viande d’organe crue est-elle saine ?

Qui est Liver King et devrions-nous suivre ses conseils de vie ancestraux ?

Chez Gravity Fitness, nous privilégions l'ouverture d'esprit face aux nouvelles perspectives en matière d'entraînement, de nutrition et de mode de vie sain. Mais nous ne sommes pas non plus adeptes des modes et des exagérations. Nous préférons analyser les avantages et les inconvénients, en nous appuyant toujours sur la recherche.

Pour commencer notre nouvelle série de démystification, examinons le phénomène des médias sociaux qu'est Liver King.

Qui est Liver King ?

Liver King, alias Brian Johnson, est un influenceur sur les réseaux sociaux et propriétaire d'une marque de compléments alimentaires. Il prône les bienfaits d'un « mode de vie ancestral » extrême, qui comprend la consommation d'abats crus (d'où son nom) et des entraînements intenses, souvent dans des conditions difficiles.

Liver King est une figure controversée (c'est sans doute pour cela qu'il a autant d'adeptes). Ses fans apprécient son approche naturelle de l'alimentation, de l'entraînement et… euh… de sa masculinité. Ses détracteurs affirment qu'il est fort possible que sa silhouette rebondie ne soit pas le fruit d'une simple consommation d'abats et d'un entraînement de musculation.

Que dit Liver King ?

Liver King fonde sa vision sur l'hypothèse selon laquelle la vie moderne affaiblit les gens (et plus particulièrement les hommes) et les rend physiquement et mentalement déficients. Il affirme que la seule façon d'inverser ces dégâts est de vivre davantage comme nos ancêtres.

Il prône neuf principes : dormir, manger, bouger, se protéger, se connecter, se protéger du froid, du soleil, se battre et créer des liens. Ses conseils incluent 10 000 pas par jour, des douches froides, marcher pieds nus, éviter les produits chimiques et manger des abats.

Règles d'entraînement et de nutrition de Liver King

Que dit exactement Liver King sur l'entraînement et la nutrition ? Son site web est bien plus équilibré et réaliste que ses photos sur les réseaux sociaux.

Dans le « principe ancestral » de « Manger », Liver King suggère de supprimer les aliments transformés et les calories liquides, et de privilégier les aliments complets. Il recommande notamment le foie, le cœur, la moelle osseuse et le bouillon d'os, ainsi que les œufs crus de poules élevées en plein air. Liver King estime que le régime cétogène carnivore est le régime alimentaire originel de l'homme, mais qu'il est tout à fait acceptable de consommer également des fruits et légumes de saison.

Parallèlement au régime cétogène, Liver King est également partisan du jeûne hydrique, qu'il considère comme l'intervention métabolique la plus efficace. Il recommande un jeûne hydrique de 5 jours (et admet qu'il ne s'agit pas d'un avis médical).

Dans son principe ancestral « Bouger », Liver King privilégie le mouvement régulier plutôt que les entraînements intensifs d'une journée sédentaire. Vous ne serez pas surpris d'apprendre qu'il a développé son propre programme d'entraînement (adapté de Westside Barbell).

Il préconise un entraînement intensif deux fois par jour et une activité physique aussi fréquente que possible tout au long de la journée. L'entraînement comprend des poids, des exercices de force, du conditionnement métabolique, des mouvements pliométriques et des exercices d'agilité.

Thèmes communs dans le message de Liver King

Une chose est sûre : il a une image de marque impeccable. Si ce n'est pas ancestral, il n'est pas intéressé. Le message de Liver King est de se débarrasser des éléments de la vie moderne qui entravent la construction d'un corps primitif.

Démystifier le Roi du Foie

Devriez-vous écouter Liver King ? Eh bien, au fond, ses conseils sont plutôt judicieux. Nous devrions tous marcher davantage, manger moins d'aliments transformés, sortir au soleil et bouger de différentes manières.

Mais comme beaucoup d'influenceurs, il ne laisse guère de place à la nuance. On voit mal comment un parent travaillant à temps plein pourrait s'entraîner deux fois par jour (et continuer à marcher le reste de ses heures de veille). Et bien sûr, réduisez autant que possible votre consommation d'aliments transformés.Mais qui ici peut honnêtement dire que son mode de vie pourrait supporter de la viande crue, des œufs crus et une pomme occasionnelle ?

Si l'on examine attentivement les messages fondamentaux des prédications de Liver King, on constate qu'ils reposent sur des conseils sains et généralement judicieux. Mangez moins de déchets. Mangez plus d'aliments complets. Bougez davantage. Entraînez-vous dur. Profitez au maximum de la nature. Sortez prendre l'air.

La viande d’organe crue est-elle saine ?

Abordons le sujet du foie dans Liver King. Est-il vraiment sain de manger des abats crus tous les jours ? Non. Manger autant de foie cru vous expose à un risque d'intoxication à la vitamine A, biaise considérablement votre alimentation vers un seul aliment et réduit votre apport en nutriments importants comme les fibres et les composés phytochimiques.

Nous ne savons pas vraiment comment nos ancêtres mangeaient. Ils consommaient probablement beaucoup d'abats, mais certainement d'animaux variés. Et ces animaux avaient un régime alimentaire différent de celui des animaux d'aujourd'hui. En consommant des abats crus aujourd'hui, on s'expose à la salmonelle, aux bactéries et aux toxines.

Et puis, soyons honnêtes, à quelle vitesse votre moitié vous quitterait-elle si vous mangiez du foie et des œufs crus tous les jours ? Ce n'est ni pratique, ni nécessaire.

Voici comment nous réécririons les 9 principes ancestraux de Liver King

DormirDormez autant que possible, l'idéal étant de dormir au moins 7 heures. N'emportez pas votre téléphone au lit. Utilisez des bouchons d'oreilles si nécessaire.

Manger: consommez suffisamment de protéines, mangez une grande variété d'aliments, savourez les fruits et les légumes et prenez un peu de ce dont vous avez envie, car la vie est courte.

Se déplacerTrouvez une méthode d'entraînement qui vous plaît vraiment. Faites des étirements de temps en temps. Si votre travail est sédentaire, faites un peu de cardio. Faites au moins une promenade par jour.

BouclierEssayez de minimiser le temps passé devant un écran lorsque cela est réaliste. Portez une protection solaire. Pensez à utiliser des produits d'entretien écologiques pour votre maison. Procurez-vous des plantes d'intérieur.

ConnecterPassez du temps dans la nature dès que possible, enlevez vos chaussures de temps en temps et savourez la sensation de l'herbe ou du sable. Restez également en contact avec vos amis et votre famille ; il est important de rire avec ses proches.

FroidSi vous voulez vraiment essayer la cryothérapie, faites-le. Mais si l'idée vous donne envie de pleurer, ne vous embêtez pas.

Soleil:sortez prendre l'air frais pendant un moment pendant la journée, surtout pendant les mois d'hiver où le manque de soleil peut affecter l'humeur.

LutteSe battre pour se battre peut paraître stressant (et la vie est déjà assez stressante). Au lieu de cela, ayez un but dans la vie qui a du sens pour vous et défendez-le.

Lier: faites partie d'une communauté, que ce soit à la salle de sport, au bénévolat ou en famille. Se sentir inclus et valorisé est important pour le bien-être mental et physique.

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