Il mito che bloccano il carnivoro MD: una dieta di carnivoro è buona per te?
Sfatando il mito del medico carnivoro: la dieta carnivora fa bene?
Il medico carnivoro sostiene che seguire una dieta carnivora sia fondamentale per una salute ottimale, ma qual è la verità dietro queste affermazioni?
Chi è il Carnivore MD?
Il Dott. Paul Saladino, alias il Carnivore MD (medico), è un medico qualificato, abilitato in psichiatria e specialista in medicina funzionale. Fin qui tutto bene. È un vero dottore, con qualifiche e una specializzazione a suo nome. Ma questo significa che tutte le sue affermazioni sono fondate o che dovremmo seguire i suoi consigli? Diamo un'occhiata.
Quale dieta consiglia il DM Carnivoro?
Come suggerisce il suo nome, il medico carnivoro è un grande sostenitore di una dieta carnivora. Sostiene che gli esseri umani sono fatti per mangiare carne, che la carne è l'alimento più sicuro per noi e che altri tipi di alimenti (in particolare le verdure) sono tossici.
Qui a Gravity Fitness siamo tutti a favore dell'equilibrio. Come molti guru famosi del web, la filosofia di Carnivore MD contiene alcune verità... ma le porta all'estremo. La carne è buona da mangiare (a meno che non la si eviti per motivi etici). Ma dovrebbe essere l'unica cosa che mangiamo? E dovremmo davvero evitare del tutto le verdure?
Affermazioni controverse fatte da Carnivore MD
- Le piante sono dannose per noi o addirittura tossiche
Carnivore MD ha affermato che le piante producono fitoalessine, sostanze chimiche di difesa. Da ciò possiamo dedurre che ci stanno mettendo in guardia e non dovrebbero essere mangiate. Il problema di questa affermazione è che anche la carne contiene composti che possono essere considerati tossici. E perché tutti quegli animali erbivori o onnivori possono mangiare le sostanze chimiche di difesa presenti nelle piante? Per non parlare del fatto che alcune delle persone più longeve al mondo provengono da società che mangiano molte piante.
- La carne è un “superfood”
Il medico carnivoro ha spesso parlato di mangiare ogni parte di un animale (non solo la carne) perché questo è il modo in cui le tribù ancestrali si nutrivano. Il tropo "tribale" non è un argomento scientifico convincente. È probabile che mangiassero in questo modo perché non avevano accesso regolare al cibo.
- Ogni nutriente che puoi ottenere dalle piante, puoi ottenerlo dalla carne
Beh, no, non puoi. È vero che la carne e altri alimenti di origine animale contengono livelli migliori di alcuni nutrienti (ferro eme, vitamina B12, creatina, ad esempio). Ma ci sono alcuni nutrienti che difficilmente si ottengono in quantità ottimali dalla carne (vitamine C ed E, e fibre, tra gli altri). L'equilibrio vince su qualsiasi estremo.
- Le tribù di cacciatori-raccoglitori avevano una dieta carnivora
Carnivore MD parla molto della tribù Hadza, uno degli ultimi popoli di cacciatori-raccoglitori rimasti. Sostiene che si nutrano quasi esclusivamente di carne, ma questa affermazione è stata smentita. Gli studi dimostrano che gli uomini Hadza ricavano circa il 40% delle loro calorie dalla carne, mentre le donne meno del 5%. In realtà, mangiano molto miele, frutta e tuberi.
La dieta carnivora fa bene?
Una dieta carnivora che limita il consumo di carne e frattaglie non è particolarmente salutare. È carente di nutrienti importanti come fibre e alcuni micronutrienti, ed è difficile da seguire.
Carne e frattaglie hanno alcuni benefici per la salute. Sono ricche di proteine, possono essere povere di grassi e sono prive di carboidrati e zuccheri. Sono una preziosa fonte di ferro, zinco, acidi grassi essenziali e alcuni importanti micronutrienti, tra cui la vitamina B12.
La carne ha alcuni benefici nutrizionali, ma questo non significa automaticamente che in quantità maggiore sia meglio. Come per ogni cosa portata all'estremo, i problemi possono superare i benefici.Ed è qui che le raccomandazioni di Carnivore MD diventano un problema.
Dovresti seguire i consigli del medico carnivoro?
Il medico carnivoro sostiene una dieta a base di sola carne, sostenendo che la carne e gli organi animali siano altamente benefici (e che i timori sulla carne rossa e le malattie cardiache siano fuorvianti). Afferma che mangiare carne è una parte cruciale del percorso umano dalle antiche tribù ai giorni nostri e che una dieta a base di carne è ottimale per la salute e le prestazioni.
Puoi farti un'idea: la scienza è lassù. Ma noi crediamo fermamente nell'importanza di una dieta equilibrata che supporti la salute fisica, gli obiettivi di allenamento e lo stile di vita.
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