Die Geschichte von Ernährungsnahrungsmitteln (und wie man sich wirklich gesund ernährt)

Die Geschichte der Diätnahrung (und wie man sich wirklich gesund ernährt)

Werfen wir einen Blick zurück auf die Geschichte der kommerziellen Diätnahrung, um zu sehen, wie sich die Branche verändert hat.

Die Gewichtsabnahmebranche hat allein in Großbritannien einen geschätzten Wert von 2 Milliarden Pfund und wächst jährlich. Kommerzielle Diäten, Abnehmclubs, Abnehmbehandlungen, Nahrungsergänzungsmittel und Lebensmittel sind nur einige der Produkte, die diese Branche reich machen.

Doch wie genau verhält es sich mit der Geschichte kommerzieller Diäten und insbesondere von Diätnahrung? Werfen wir einen Blick zurück auf die Diätnahrungsindustrie, um zu sehen, was sich verändert hat und wie man sich auch ohne überteuerte Produkte wirklich gesund ernähren kann.

Wer hat die Diät erfunden?

Die Geschichte des Diätens ist eng mit Sozialpolitik, Klassenstruktur und sogar der industriellen Revolution verbunden. Bis vor relativ kurzer Zeit hatte die Mehrheit der Menschen nicht genug zu essen (und führte ein sehr körperliches Leben). Nur wenige litten unter Fettleibigkeit und waren ungesund.

Der englische Arzt George Cheyne war einer der ersten bekannten Ernährungsberater. 1724 schrieb er „Ein Essay über Gesundheit und langes Leben“, nachdem er mit einer fleischlosen Diät abgenommen hatte. Seine Ernährungs- und Bewegungsphilosophie wurde weithin als Ratgeber für alle übergewichtigen Menschen veröffentlicht.

Die erste bekannte Diät hieß Banting, benannt nach ihrem Erfinder William Banting, der 1863 eine Broschüre mit dem Titel „Letter on Corpulence, Addressed to the Public“ veröffentlichte. Banting war Bestatter und hatte viele Menschen an den Folgen von Fettleibigkeit sterben sehen. Die Banting-Diät empfahl Fleisch, Gemüse, Obst und trockenen Wein. Zucker, Süßigkeiten, Butter und Stärke sollten gemieden werden.

Das Kalorienzählen kam 1918 ins Gespräch, nachdem Lulu Hunt Peters das äußerst erfolgreiche Buch „Diet and Health with a Key to the Calories“ veröffentlicht hatte.

Was ist die Geschichte der Diäten

Schätzungsweise gibt es mittlerweile über 1000 bekannte oder anderweitig kommerzialisierte Diäten zur Gewichtsabnahme. Dazu gehören fettarme, kohlenhydratarme, Fasten-, sehr kalorienarme, Flüssigdiäten, Ausschlussdiäten, zeitbeschränktes Essen, Keto, Entgiftungsdiäten und zahlreiche weitere – zu viele, um sie hier alle aufzulisten.

Seit wann werden Diätnahrungsmittel hergestellt?

Die Abnehmbranche besteht nicht nur aus Diätbüchern und Abnehmclubs. Diätnahrung wie fettfreie Lebensmittel, Low-Carb-Riegel und Mahlzeitenersatz-Shakes tragen maßgeblich dazu bei, dass Diäten für die dahinterstehenden Unternehmen lukrativ sind.

Was war das erste Diätnahrungsmittel?

Viele der ersten Diäten kamen eigentlich gar nicht ohne spezielle Nahrungsmittel aus – die Grapefruit-Diät, die Kohlsuppen-Diät, die Limonaden-Diät und die frühen Keto-Diäten beruhten lediglich auf einer drastischen Manipulation der Aufnahme normaler Nahrungsmittel.

Slimfast wurde 1977 als Produktlinie eingeführt und ist damit eines der ersten Beispiele für spezielle Diätnahrung. Obwohl Weight Watchers offiziell 1963 als Marke eingeführt wurde, brachte das Unternehmen erst Ende der 70er Jahre (nach der Übernahme durch Heinz) Markenlebensmittel und -mahlzeiten auf den Markt. Anfang der 80er Jahre entwickelte Weight Watchers die weltweit ersten mikrowellengeeigneten Diätmahlzeiten.

Die 80er und 90er Jahre waren eine Boomzeit für Diäten und Diätnahrung, und 1996 wurde die Richtlinie der EU-Kommission erlassen, um Lebensmittel zu regulieren, die für den Einsatz in kalorienreduzierten Diäten zur Gewichtsabnahme vorgesehen waren.

Energie- und Diätriegel kamen Mitte der 80er Jahre auf den Markt, darunter 1986 der PowerBar. Mitte der 90er Jahre waren Dutzende von „Snackriegeln“ als gesunder Mahlzeitenersatz erhältlich. Mit dem Wachstum der Diätindustrie stieg auch die Anzahl dieser Riegel und anderer Diätnahrungsmittel, die oft speziell für die jeweiligen Diäten entwickelt wurden.

Mahlzeitenersatzgetränke und Shakes in Pulverform erlebten ihren großen Durchbruch in den 2000er und 2010er Jahren, als 2013 das berüchtigte Soylent auf den Markt kam.Vor Soylent gab es das Getränk Ensure, den Riegel One Square Meal und andere „Mahlzeitenersatz“-Produkte.

Warum sind Diätnahrungsmittel ungesund?

Auf den ersten Blick sind Diätnahrungsmittel nicht unbedingt gesund. Fettarme Milchprodukte könnten als Diätnahrungsmittel gelten, was jedoch nicht unbedingt gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Doch die in diesem Artikel vorgestellten industriell hergestellten Diätriegel, Shakes und Mahlzeitenersatzprodukte sind nicht immer eine gesunde Wahl. Die meisten verarbeiteten Marken-Diätnahrungsmittel enthalten Verdickungsmittel, Gummi, Zuckerersatzstoffe, Öle und Transfette und es fehlen ihnen die Mikronährstoffe natürlicher Lebensmittel.

Sind alle Diätnahrungsmittel schlecht für Sie?

Künstlich hergestellte Diätnahrung ist nicht natürlich und wird niemals so gesund sein wie Vollwertkost in ihrer natürlichsten Form. Alle Diätnahrungsmittel unterliegen jedoch den Vorschriften der zuständigen Lebensmittelbehörden. Daher können Sie bedenkenlos gelegentlich einen Riegel oder einen Mahlzeitenersatz als Teil Ihrer allgemeinen Ernährung zu sich nehmen.

Ihre Ernährung ist jedoch nicht gesund, wenn der Großteil Ihrer Kalorienzufuhr aus Riegeln, Shakes, Mahlzeitenersatz und anderen künstlich hergestellten Diätnahrungsmitteln stammt. Ihnen fehlen dann Vitamine, Mineralien und andere Mikronährstoffe, die in Vollwertkost reichlich vorhanden sind, und Ihre Ernährung wird unübersichtlich.

Wie man ohne Diätnahrung abnimmt

1 Verwenden Sie einen TDEE-Rechner, um Ihren täglichen Gesamtenergieverbrauch in Kalorien zu berechnen

2. Achten Sie darauf, dass Sie weniger Kalorien zu sich nehmen, als Sie verbrennen (am genauesten erreichen Sie das, indem Sie Ihre Nahrungs- und Getränkeaufnahme protokollieren, bis Sie sich daran gewöhnt haben).

3 Essen Sie ausreichend Protein (mindestens 1 g pro 1 Pfund Körpergewicht), um satt und nicht zu hungrig zu bleiben

4. Bevorzugen Sie mageres Eiweiß, Gemüse, Vollkornprodukte und andere Vollwertkost für die Lebensmittelqualität

5 Verteilen Sie Ihre Mahlzeiten und Proteine ​​über den Tag, um Energieeinbrüche zu vermeiden

6. Streben Sie eine 80/20-Aufteilung von gesunden, vollwertigen Lebensmitteln und Leckereien an, um eine nachhaltige Ernährung zu gewährleisten

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